Fiskeri og kystministeren besøkte Bergen matfestival i helgen
Bryggen var fult opp med lokale kvalitetsråvarer fra sjømat og gardsmat under helgens Bergen matfestival.
På Bryggen var det over 100 utstillere og en rekke aktiviteter for hele familien. Fredag fikk festivaldeltakerne besøk av Fiskeri og kystminister Lisbeth Berg-Hansen, og Fylkesordfører kandidat Ruth Grung, sammen med AP Ordfører kandidat Martha M. Pedersen og Stian Nyhus (AP).
Norsk Sjømatsenter hadde invitert 200 elever fra videregående skole Restaurant og matfag til å delta i en ”matdag” for å lære mer om produksjon og produkter fra regionen. Elevene fikk møte en hvalfanger, samt besøk på undervisningsfiskebåten M/S Stø kurs og fikk smake på flere av regionens kvalitetsprodukter.
Lørdag og søndag fikk barn prøve seg som kokker, og fikk laget sitt eget fiskegrillspyd og egne designet kokkeluer. Kokkursene var et populært innslag, og mens de ventet på maten, kunne de delta i fiske og tegnekonkurranse.
Matscenen hadde et tettfylt program lørdagen. Her var det bla politisk østersduell med Ordfører kandidat fra Fjell, Eli Berland (H) og Sund, Ove Trellevik (H), samt AP sin bystyrekandidat Thor Brekkeflat. Fagdommer var Skalldyrmannen Alf Roald Sætre fra Cornelius på Holmen. Kystkommunen Sund stakk av med seieren, mens ”bygutt” Brekkeflat mente han burde fått et ”byforsprang”.
Alf Roald Sætre kunne senere demonstrere til publikum andre spennende skalldyrarter fra kysten, bla O-skjell, Kuskjell, Strandskjell, Kråkeboller. Publikum fulgte interessert med og flere tok utfordringen og smakte på delikatessene fra havet.
Fiskehandler Tom Rørnes og Ragnar Fjellskår viste publikum sine fileteringskunnskaper, og fortalte og demonstrerte om kvalitet og hvordan en skal filetere laks, torsk og rødspette.
På Bryggen kjempet 6 av landets beste kokker om tittelen ”Årets Sjømatkokk”. Thomas Johansen Borgan som til daglig er kjøkkensjef på Rica Bakklandet i Trondheim gikk til topps i den nasjonale kåringen av ”Årets Sjømatkokk 2011”. Det var et høyt nivå blant årets deltakere og gledelig var det at den geografiske spredningen på deltakerne var stor.
Søndag var det besøk av Helseminister Anne Grete Strøm Erichsen, et populært innslag for sjømatutstillerne som er opptatte av å sjømatens helsefremmende egenskaper.
Bergen matfestival arrangeres i samarbeid av Fylkesmannen i Hordaland, Sogn & Fjordane og Fiskeriforum Vest, og er støttet av Hordaland fylkeskommune, Sogn & Fjordane fylkeskommune, Innovasjon Norge, Business Region Bergen, Eksportutvalget for Fisk og Landbruk og matdepartementet.
Kategori: Fiskeriforum Vest, Norsk Sjømatsenter
