"Sjømat er rått"

I etterkant av årsmøtene til Norsk Sjømatsenter og Fiskeriforum Vest, inviterer vi til møte torsdag 12. mai kl. 13.00-15.00 i ”Det kulinariske teater” Norsk Sjømatsenter, Bontelabo 2. Det vil bli servert lett lunsj (Cold Cat).

“Sjømat er rått”

Sjømat er rått!- bokstavelig talt…! Norsk fisk står i særstilling når det gjelder tilberedning av sushi over hele verden. På dette temamøtet vil vi:

-       Sette fokus på at verdiskapingen i stor grad vil skje på rå fisk- trendforskning

-       Sette fokus på at ikke bare laks og kveite kan brukes til sushi

-       Sachimi og sushi, slik kan du lage det

-       Smaksprøver

 

Tidligere fantes det ikke laks i sushi fordi stillehavslaksen ikke ble ansett som bra nok til å spises rå. Det var kreative norske fiskerifolk som på 1980-tallet dro ned til Japan og introduserte norsk laks til sushi-pakken, noe som igjen er blitt formidlet til hele verden”.

Les programmet og invitasjonen til  ”Sjømat er rått”

---

Kategori: Fiskeriforum Vest, Norsk Sjømatsenter