Kampen om forbrukerene
Av: Unni Austefjord- Kampen om kundene på fremtidens dagligvaremarked kommer til å foregå mellom dem som tilbyr de beste måltidsløsningene, sier fremtidsforsker Birthe Linddal Hansen.
- De som tilbyr sunne, lekre måltid i god kvalitet, som er lett å få tak i og fleksible å tilberede, vinner kundene, fortsetter forsetter Linddal Hansen. Hun arbeider ved Institutt for Fremtidsforskning i København og er ekspert på fremtidens forbrukere, deres behov og fremtidens trender. Hun har sitt spesialområde innen dagligvarebransjen og kommer til Sjømatkonferansen for å gi bransjen verdifull kunnskap i kampen om kundene.
- Når fremtidens forbrukerne kjøper sine dagligvarer velger de ikke bare med hjernen, men også i stor grad med hjertet. Forbrukerne kjøper ikke kun mat for å bli mett eller for å få en spesiell smaksopplevelse. Deres valg er like mye styrt av sosiale og kulturelle koder, sier Linddal Hansen.
Fremtidens forbruker vil i større grad kjøpe ferdigretter og halvfabrikater.
- Det moderne menneske søker det de har for lite av og derfor vil stadig flere gjerne lage mat, men drømmen er vanskelig å realisere. Ikke minst fordi det tar tid, avslutter Linddal Hansen.
Meld deg på Sjømatkonferansen her
Kategori: Møter, Norsk Sjømatsenter, Fiskeriforum Vest, Sjømat for alle
