Lakseinstitutt vil begeistre for bruk av laks

Av: Odd Jordheim

Fiskeriministeren fremhevet vår nyskapning: "Det Norske Lakseinstituttet" under talens sin til konferansen Sjømatdagene den 18-19 januar på Hell.

Konferansen gjennomføres i regi av Norske Sjømatbedrifters Landsforening.

Det norske Lakseinstitutt skal gi brukere kunnskap, innsikt og nye smaksopplevelser.

Norsk Sjømatsenter vil etablere et kunnskaps- og kompetansesenter for laks rettet mot kokker, ansatte i fiskedisker og andre viktige interessentgrupper. Det norske Lakseinstituttet skal være et sted hvor alle deler av havbruksbransjen samarbeider om formidling av faktabasert kunnskap til de som møter kundene. Målet er å utvide omdømmet til laks og havbruksnæringen og å få flere forbrukere i Norge og i utlandet til å få smaken på laks.

-Det er aktører i sjømatbransjen som har kommet til oss med ønske om et kunnskaps- og opplevelsessenter som skal begeistre kundene for bruk av laks, sier direktør i Norsk Sjømatsenter, Odd Jordheim. - Vi ser at forbruket av laks og ørret øker i Norge, og for at den trenden skal vare ved er det viktig at de som møter kundene har rikelig med faktabasert kunnskap om produktet. Derfor vil vi tilby et sertifiseringsprogram for alle i bransjen som møter kunder, så som kokker og butikkansatte. Men vi ser også at politikere, ansatte i forvaltningen og media har behov for ny og utvidet kunnskap om norsk laks og ørret. I 2012 flytter Norsk Sjømatsenter til det nye signalbygget på Bryggen i Bergen som skal romme det nye Fisketorget. Her vil vi tilby både forskningsmiljøet og næringen selv et utvillingsvindu for norsk havbruksnæring. Vi har presentert konseptet for en rekke ledende aktører og bransjens organisasjoner, og for politisk ledelse i så vel Fiskeri- og Kystdepartementet, i Hordaland fylkeskommune og i Bergen kommune, og alle synes ideen er tiltrekkende.

-Det som gjenstår i denne fasen er å finne en nøkkel til fordeling av kostnadene til investering og drift av lakseinstituttet. Med de signaler vi har fått underveis ser vi med optimisme på mulighetene for å få realisere prosjektet, sier Odd Jordheim.

For mer informasjon:

Direktør  Odd Jordheim, tlf.: 99090049

Norsk Sjømatsenter

Her kan du lese hele ministerens tale

Se hva media skriver:

Bergens Tidende, Smaken av laks

Fiskeribladet Fiskaren, Lakseinstituttet fekk ministerskryt

---

Kategori: Norsk Sjømatsenter, Fiskeriforum Vest