Sjømatkonferansen 08 - Bærekraft, miljø og helse- hvordan vinne kampen om forbrukerne?

Av: Tanja Hoel

For 8. år på rad arrangeres nå Sjømat for alle i Bergen. Sjømatkonferansen 2008 er en nasjonal fagkonferanse med fokus på helse, sunnhet og miljøvennlig sjømat. Tema for årets sjømatkonferanse er bærekraftige sjømatprodukter, helse, sjømat og ungdom, trender og produktutvikling.

Sjømatkonferansen 2008 vil samle de fremste sjømatforskerne og internasjonalt ledende bedrifter til å gi deg inspirasjon og ideer til å øke salget av sjømat.

Det er Stiftelsen Fiskeriforum Vest og Norsk Sjømatsenter som står bak konferansen. Sjømatkonferansen er en del av ”Sjømat for alle” arrangementet som består av opplæringsaktiviteter for barn og ungdom og kunnskapsformidling ut mot publikum.

Sjømatkonferansen arrangeres i Bergen, 21. oktober 2008. Arne Hjeltnes fra Marine Harvest er konferansier.

Smakebiter fra programmet Sjømatkonferansen 2008

Sjømat, en bærekraftig næring

• Møt forskere fra Havforskningsinstituttet. Norges største marine forskningsbedrift gir deg status på fiskebestandene fra ”Rødlisten” 
• WWF, hele verdens miljøorganisasjon, få kjennskap til internasjonale miljøorganisasjonenes arbeid for en bærekraftig sjømatnæring
• ”Den beste sjømaten kommer fra Norge”. Lær om Eksportutvalget sitt arbeid for å markedsføre Norsk sjømat over hele verden

Sjømat og ungdom

• Nasjonalt Institutt for ernærings og sjømatforskning gir deg siste internasjonale forskningsnytt på sjømat og kosthold, hør de gode argumentene hvorfor sjømat er så bra for barn og ungdom.
• Sjømatprosjektet ”Fiskesprell”, hvordan øke konsumet av sjømat blant barn og ungdom

Vekstmuligheter for sjømat innen serverings og dagligvarehandelen

• Sjømattrender, få med deg de siste trendene på mat fra Synovate, et av verdens største trend,- og analysebyråer
• Lær av Storbritannias ledende dagligvarekjede på bærekraftig sjømat. Får med deg hvordan  kjedegiganten Waitrose har økt salget ved å satse på miljøvennlig sjømat.
• Bli kjent med en av verdens beste restauranter, NOMA invitere til en kulinarisk reise inn i det Nordiske spisskammerset.
• Hva er økologisk sjømat, og hvordan skape en suksessfull produktutvikling innen sjømat

Smak og opplev

• Sjømatbedrifter inviterer til en smaksopplevelse.
• Unge kokker demonstrerer trendy sjømat; slik vil de unge ha sjømaten!

Velkommen til en sjømatopplevelse i Bergen!

 Sjømatkonferansen støttes av Innovasjon Norge og Hordaland fylkeskommune

---

Kategori: Sjømat for alle, Fiskeriforum Vest, Norsk Sjømatsenter