Slik selger Marks and Spencer sjømat
Av: Unni AustefjordDen store varehuskjeden Marks and Spencer har i det siste hatt en formidabel suksess med sitt sjømattilbud. - Suksessen vår ligger i at vi gjør det enkelt for kundene å tilberede fisk, sier Julia Bradley, produktutvikler ved Marks & Spencer.
- Vi satser også på såkalte tilleggsverdier og legger gjerne med en saus eller dressing når vi selger kundene sjømat, fortsetter Julia Bradley. Bradley kommer til Sjømatkonferansen for å avsløre suksessen bak Marks and Spencer sin sjømatsatsning.
- Vi prøver hele tiden å utvikle tilbudet vårt gjennom å prøve ut nye smaker og forskjellige typer sjømat. Akkurat nå har vi veldig fokus på tunfisk, fortsetter Julia Bradley.
Gjennom satsningsområdene ”cook range”, som betyr at kunden koker den selv, og ”ready to eat”, som er ferdigkokt, har Marks and Spencer mer enn doblet salget av sjømat i løpet av kort tid. Grunnen til at de har valgt å gå tungt inn på dette markedet, er det stadig sterkere fokuset på trygg og sunn mat.
- Kundene velger i større grad bort kjøtt og hengir seg til sjømat isteden. Vi ser et stort marked i dette, avslutter Bradley.
Meld deg på Sjømatkonferansen her
Kategori: Møter, Norsk Sjømatsenter, Fiskeriforum Vest, Sjømat for alle
