• Gjør sjømat til forbrukernes førstevalg
• Hvordan lykkes med sunn mat
• Bærekraftige produkter i sjømatmarkedet
• Mat i farten – muligheter og utfordringer
• Fingermat med fisk – på ungdoms vis
• Bli inspirert av kokkene
• Sjømatbedrifter inviterer til smaksopplevelse

20. oktober 2009 i Bergen
Scandic Bergen City Hotel

For 9. år på rad arrangeres Sjømatkonferansen – en nasjonal fagkonferanse med fokus på helse, sunnhet og miljøvennlig sjømat. Årets hovedtema er hvordan sunn og bærekraftig mat kan forenes med god smak og tidsklemmen i en travel hverdag.

Sjømatkonferansen vil samle de fremste forskerne og ledende bedrifter til å gi deg inspirasjon og ideer til å øke salget av sjømat. Sjømatkonferansen er en del av ”Sjømat for alle” arrangementet som består av opplæringsaktiviteter for barn og ungdom og kunnskapsformidling ut mot publikum.

Meld deg på nå eller og les mer på: www.fiskeriforum.no

Sjømatnæringen – utfordringer og muligheter. Styreleder i Fiskeri- og havbruksnæringens Landsforening Ole-Eirik Lerøy

Er norsk sjømat bærekraftig? Fiskeridirektør Liv Holmefjord

Trenger vi klimamerking av matvarer? Kari Laumann, prosjektleder Teknologirådet

Sjømat i ICA – fokus på miljø og bærekraft. Anne Katrine Wahl, ICA- sjef helse og ernæring

Pause med sjømatsnacks. LerøyAlfheim og Norsk Sjømatsenter har i samarbeid invitert Videregående skoler med kokkelinjer til å delta i kåring av beste ”Fingermat av fisk”. Kåring av publikumsfavoritt.

Hvordan markedsføres sjømat i Norge? Terje Martinussen, EFF

Markedsføringsmuligheter med nye digitale medier. Eirik Solheim – NRK

Mat i farten- muligheter og begrensninger for nye og sunnere spisekonsepter i hurtigmatmarkedet. Randi Lavik,seniorforsker SIFO

Suksess med fersk og sunn mat langs veien. Mats Johanson, direktør for veirestaurantkjeden Marché Norge

Dette gjør vi for å øke sjømatsalget. Innkjøpsansvarlig Coop Norge

Lunsj og produktutstilling. Overrekking av Sjømatprisen

Har du nye sjømatprodukter og vil være med som utstiller? Vi kan hjelpe deg å tilrettelegge utstillingen.

Ta kontakt med oss på Norsk Sjømatsenter.

Kontaktpersoner:
Bjørg Samuelsen  samuelsen@remove-this.sjomat.no  telf: 55 55 48 83
Thor Christoffersen thor@remove-this.sjomat.no

Hvorfor bør vi spise mer sjømat? Forsker Ingvild Eide Graff, NIFES

Hva bestemmer vår smaksopplevelse? Helge Bergslien, Nofima Mat

Smaksverksted – slik kan du lage sjømaten

• ”Trendy smak” – Sushikokk Nicolai Nilsen, ”House of Sushi”
• ”Sunt og godt til hverdags” – Fredrik Hald
• ”Rimelig og enkelt” – P.C.Valland og studentgruppe

Gruppene intervjues underveis. Panel med foredragsholderne (+ evt publikumsbord) som får smake rettene.

Paneldebatt. Hva skal til for at forbrukerne skal spise mer sjømat?

Konferanseavgift: Kr 1990,-
Studentpris: Kr 490,- (Kun gyldig ved fremvisning av studentidentifikasjon)

Øivind Lie NIFES, Helge Bergslien Nofima Mat, Fredrik Hald Lerøy Seafood Group,
Asbjørn Warvik Rørtveit Eksportutvalget for fisk

Fiskeriforum Vest, Bontelabo 2, 5003 Bergen. Tlf: + 47 55 55 48 90, E-post: post@remove-this.sjomat.no

Sjømatkonferansen 2009 er støttet av:

Samarbeidspartner konkurranse for videregående skoler:

Arrangør: